Il-ħaxix tal-qamħ u l-ħaxix tax-xgħir huma spiss inklużi bħala supplimenti għal trab tal-proteini jew smoothies, iżda meta nara prodotti li jsostnu li huma ħielsa mill-glutina jien dejjem niskanta. Kif jistgħu qmuħ li nies li jevitaw il-glutina jistgħu jitqiesu bħala ingredjenti sikuri għall-konsum fil-prodotti tal-ħaxix tal-qamħ?
Il-ħaxix tal-qamħ jista 'jinstab kullimkien minn bars tal-meraq u ħwienet tas-supplimenti għal ħwienet tal-ikel tas-saħħa madwar in-nazzjon. Anke l-ħaxix tax-xgħir kiseb attenzjoni fi ħdan din l-industrija.
Il-glutina tinstab biss fil-qamħ u x-xgħir (magħrufa bħala żrieragħ). Għalhekk, il-ħaxix jibqa' sikur biex jiġi kkunsmat.
Il-ħaxix tal-qamħ u l-ħaxix tax-xgħir huwa ħieles mill-glutina?
Skont l-istandards tal-USDA,trab tal-ħaxix tal-qamħjista 'jiġi ttikkettjat mingħajr glutina jekk ikun fih inqas minn 20 parti/miljun ta' glutina. L-istudji tagħhom urew ukoll il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tiegħu biex itaffi l-kolite ulċerattiva, l-anemija u mard ieħor marbut mal-marda Celiac jew l-intolleranza għall-glutina. Il-Fondazzjoni tal-Mard Celiac tissuġġerixxi li tieħu pass ieħor qabel ma tixtri prodotti tal-ħaxix tal-qamħ jew tal-ħaxix tax-xgħir: tivverifika li jkollhom tikketti mingħajr glutina biex tiggarantixxi li ma jkun hemm l-ebda kontaminazzjoni inkroċjata bejn il-komponenti tal-qamħ (li fihom il-glutina) u l-ħaxix (mingħajr glutina) ta 'kull speċi ta' pjanta.
It-tkabbir u l-ħsad tal-ħaxix tal-qamħ u l-ħaxix tax-xgħir jużaw l-istess metodu, mit-tifrix taż-żrieragħ f'ħamrija niedja f'żona baxxa permezz ta 'tisqija ta' kuljum sa eventwalment jipproduċu pjanti simili għall-ħaxix tal-ġnien li mbagħad jistgħu jinqatgħu b'imqass għall-produzzjoni tal-meraq. Il-ħaxix tal-qamħ fih diversi vitamini u nutrijenti bħall-potassju u l-fibra tad-dieta kif ukoll vitamini A, C, E flimkien ma’ ħadid, żingu, ram u manganiż li jinsabu fil-ħaxix tal-qamħ innifsu filwaqt li l-ħaxix tax-xgħir fih konċentrazzjonijiet għoljin ta’ aċidi grassi omega 6 flimkien mal-manjeżju. sorsi ta' karboidrati tal-fosfru.
Il-ħaxix tal-qamħ u l-ħaxix tax-xgħir huma ikel naturali mingħajr glutina, imma jekk qed tipprova tillimita l-konsum tal-glutina għal raġunijiet ta 'saħħa, huwa għaqli li tkun konxju minn fejn tixtri trab tal-ħaxix tax-xgħir jew smoothies li fihom xgħir jew ħaxix tal-qamħ. X'aktarx għandek tkun multa sakemm ikunu ġew iċċertifikati mingħajr glutina; alternattivament, tista' tevita għal kollox l-imoothies tas-superfood mibjugħa fi ħwienet tal-smoothies.
Tikketti tal-Prodotti Ħieles Glutina għandek tifhem
Ħafna kumpaniji jbigħu multivitamini bil-ħaxix tal-qamħ jewbarleygrass bħala ingredjent. Prodotti oħra tal-ħaxix tal-qamħ ippakkjat, bħal smoothies ħodor u kapsuli jew trab ta 'suppliment, huma ttikkettjati mingħajr glutina. Dawn il-prodotti huma sikuri biex jiġu kkunsmati.
Biex tkun ċert li prodott huwa tassew ħieles mill-glutina, trid tiżgura li l-fornitur juża 100% barleygrass u wheatgrass pur. Huwa ħafna aktar diffiċli milli jidher li tevita l-kontaminazzjoni tal-glutina.
L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti għandha linji gwida dwar tikketti mingħajr glutina. L-FDA qalet fid-deċiżjoni finali tagħhom li x-xgħir u l-ħaxix tal-qamħ jistgħu jintużaw bħala aġent tat-tikkettar mingħajr glutina sakemm ikun fihom inqas minn 20 parti għal kull miljun ta 'Glutina.[1]. Biex jintlaħaq dan l-għan, il-partijiet kollha involuti fil-proċess tal-produzzjoni għandhom jiżguraw li l-ħaxix ikun ħieles miż-żerriegħa.
Għażliet Oħra Ħieles Glutina
Għandek tieqaf tieħu wheatgrass jekk ma fihx ħbub iżda ma tesperjenza l-ebda sintomi avversi? Mhux neċessarjament - jista 'jkun hemm għażliet oħra hemmhekk b'valur nutrittiv akbar li jistgħu jipprovdu nutrizzjoni simili jew akbar mill-ħaxix tal-qamħ.
Ħxejjex oħra (bħal qamħ u barleygrass) joffru wkoll nutrizzjoni simili jew saħansitra akbar mill-karrotti.
Id-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti[2][3]jinnota li l-meraq tal-ħaxix tal-qamħ huwa sors eċċellenti ta 'vitamina Ċ filwaqt li l-ispinaċi għandu aktar ħadid u potassju.
Kelma Minn Undersun Biomedtech
Fit-teorija, ix-xgħir u l-ħaxix tal-qamħ huma mistennija li jkunu ħielsa mill-glutina minħabba li l-proteini tal-glutina jinstabu biss fiż-żrieragħ. Madankollu, fil-prattika, il-metodi tal-biedja jistgħu mhux dejjem ikunu eżatti, u hemm possibbiltà ta’ kontaminazzjoni waqt il-manifattura. L-istandard "inqas minn 20 parti għal kull miljun" ma jistgħux individwi b'sensittività għall-glutina.
Tista 'tiltaqa' ma 'suppliment mingħajr glutina li jinkludi waħda jew it-tnejn minn dawn il-ħaxix. Madankollu, jista 'jkun aktar rakkomandabbli li tagħżel ikel sħiħ u supplimenti li ma fihomx komponenti potenzjalment ta' ħsara.
Referenzi:
1. Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti.It-tikkettar tal-glutina u tal-ikel. Aġġornata Lulju 2018.
2. Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti, FoodData Central.Wheatgrass organiku. Aġġornata April 2019.
3. Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti, FoodData Central.Spinaċi, nej. Aġġornata April 2020.
