L-anthocyanins huma mifruxa fil-frott u l-ħaxix aħmar/blu u l-kontenut tagħhom fil-pjanti jvarja b’mod notevoli fost l-ispeċi differenti, skont il-kultivar jew il-varjetà, iż-żona tat-tkabbir, il-klima, il-metodi tal-biedja, iż-żmien tal-ħsad, il-maturazzjoni, il-varjabbiltà staġjonali, l-ipproċessar u l-ħażna, it-temperatura u d-dawl. espożizzjoni. Berries bħal frawli, blueberries, tut, passolina sewda, passolina ħamra u lampun huma sors rikk ta 'anthocyanins, b'livelli li jvarjaw minn madwar 100 sa madwar 700 mg/100 g ta' prodott frisk.
X'inhu Anthocyanin?
Anthocyanins huma glukosidi tal-anthocyanidins, derivattivi flavonoid prodotti permezz tal-passaġġ phenylpropanoid. Huma preżenti fit-tessuti kollha tal-pjanti ogħla, inklużi weraq, zkuk, għeruq, fjuri u frott. Bħala koloranti naturali tal-ikel, il-pigmenti tal-antoċjanin ilhom jintużaw b'mod estensiv. Madankollu, il-pH, id-dawl, it-temperatura u l-istruttura kollha għandhom impatt fuq il-lewn u d-durabilità ta 'dawn il-pigmenti. Anthocyanins huma pigmenti ħomor f'pH aċiduż, iżda jinbidlu għal blu f'pH bażiku.
Minbarra l-użu bħala koloranti tal-ikel, dawn il-komposti huma potenzjalment utli bħala ingredjenti nutraċewtiċi, peress li jipprovdu bosta effetti ta 'benefiċċju għas-saħħa. Bosta studji in vitro, fuq l-annimali u fuq il-bniedem evalwaw il-potenzjal bijoloġiku u farmakoloġiku ta’ dawn il-molekuli u wrew li għandhom il-kapaċità li jikkontrobattu l-istress ossidattiv, li jaġixxu bħala sustanzi antimikrobiċi, u li jikkontrobattu l-bidu u l-progressjoni ta’ bosta mard li ma jitteħidx bħal bħala mard newrodeġenerattiv, kardjovaskulari, metaboliku u kanċer.
Liema Frott fih anthocyanins?
Frott u ħaxix aħmar, vjola u blu ħafna drabi jiftaħar bl-akbar kwantità ta’ anthocyanins. L-ikel li ġej fih l-aktar anthocyanins għal kull 3.5 uqija (100 gramma).
- Ċawsli: 1.4–704 mg
- Chokeberries iswed: 46–558 mg
- Elderberries iswed: 17–463 mg
- Passolina sewda: 25-305 mg
-
Tut: 10-139 mg
Ikel ieħor b'ħafna anthocyanins jinkludi qamħ vjola, Rummien, brunġiel, karrotti suwed, kaboċċi ħamra, u pastard vjola. Dan l-ikel jista' jvarja f'kontenut ta' anthocyanin minn ftit sa 200-300 mg għal kull 3.5 uqija (100 gramma).
Top 5 ingredjenti li fihom anthocyanins ogħla
Hemm ħafna klijenti minna li ppruvaw iġibu l-Anthocyanins puri jew ogħla minn pjanti differenti.
U hawn nirrakkomandaw li ġejjin bħala l-aħjar għażliet tagħhom.
- Oġġett kbir biex jinkludi maskri tal-wiċċ, sapun, u Scrubs huwa trab tal-estratt taċ-ċawsli. Filwaqt li l-frott għandu proprjetajiet anti-ossidanti mill-isbaħ biex itaffi u jfejjaq il-ġilda, il-weraq u l-għeruq għandhom il-potenzjal li jdawwal u jsewwu l-ġilda. Kif dwar id-dożaġġ ta 'trab taċ-ċawsli? Dożaġġ tipiku huwa ta 'madwar. 500-mg/jum. Trab tal-weraq taċ-ċawsli jista 'jitħallat f'ilma sħun, smoothies, meraq, ħafur, jogurt u aktar.
Iswed Chokeberry Anthocyanins
- Ir-riċerkaturi skoprew li l-frott ta 'Aronia melanocarpa, spiss magħruf bħala chokeberry, juru varjetà ta 'bijoattivitajiet li jistgħu jkunu ta' vantaġġ għas-saħħa tal-bniedem. Dawn il-bijoattivitajiet jinkludu attivitajiet antidijabetiċi, anti-infettivi, antineoplastiċi, kontra l-obeżità u antiossidanti, kif ukoll benefiċċji tal-qalb, tal-fwied u newroprotettivi.
Iswed Elderberry Anthocyanins
-Il-elderberry l-aktar riċerkati estensivament għat-trattament tal-influwenza virali huwa trab tal-elderberry iswed. It-trab tal-berry, skont ix-xjenzati, isaħħaħ ir-risponsi kimiċi tas-sistema immunitarja, itaffi s-sintomi tal-influwenza u forsi jnaqqas it-tul tal-marda. Elderberries jistgħu wkoll inaqqsu s-severità tas-sintomi tal-kesħa. Dan it-trab tal-ikel kollu jagħmel żieda tajba għal xorb bħal meraq, jogurt, smoothies, smoothie bowls, ċereali, ħafur, dressings għall-insalata, ħelu, u prodotti moħmija bħal torti, kejkijiet u pasti. Tista 'wkoll titħallat ma' l-ilma biex tagħmel xarba sempliċi. prodotta bil-meraq tal-elderberry.
Anthocyanins tal-passolina sewda
-Għalxiex jintuża t-trab tal-passolina sewda? It-trab tal-passolina sewda jinkludi ħafna antiossidanti u anthocyanins minbarra l-vitamina C. Dawn jistgħu jsaħħu l-mekkaniżmi ta 'difiża tiegħek, itaffu l-uġigħ fil-griżmejn, u jnaqqsu s-sintomi tal-influwenza. Il-weraq tal-passolina sewda għandhom ukoll għadd ta 'kwalitajiet oħra, bħal antibatteriċi. X'inhuma l-benefiċċji tat-trab tal-kurrent iswed?Intwera li l-konsum tal-passolina sewda jtejjeb il-fluss tad-demm, inaqqas il-kolesterol, jikkontrolla aħjar it-tagħqid tad-demm, inaqqas il-pressjoni tad-demm, u saħansitra jnaqqas ir-riskju ta 'attakki tal-qalb. Hemm elementi oħra tal-pjanta tal-passolina sewda li huma vvalutati għas-saħħa tagħhom minbarra t-trab tal-berry.
Anthocyanins tat-tut
-Għaliex jintuża t-trab tat-tut? Użi komuni jinkludu tisjir fid-dar malajr u sempliċi kif ukoll ikel għall-ikkampjar, mixi, u backpacking. Dan it-trab fin għandu togħma meraviljuża fil-jogurt, ħelu, poriġ, u smoothies. Ippakkjar: Biex tgħin tiggarantixxi l-freskezza wara l-ftuħ inizjali, selezzjonijiet f'boroż huma ppakkjati f'boroż tal-fojl premium li jistgħu jerġgħu jissiġillaw b'pakketti li jassorbu l-umdità. X'inhu tajjeb it-trab tat-tut? L-anti-ossidanti tat-trab tat-tut, il-vitamini u l-minerali joffru firxa ta 'vantaġġi għas-saħħa. Antiossidanti b'effetti anti-infjammatorji u anti-mikrobiċi jinkludu anthocyanins. Jistgħu wkoll jiġġieldu kontra d-dijabete u xi forom ta' kanċer.
Undersun ilha taħdem fil-produzzjoni ta 'trab tal-frott u l-ħaxix għal 20 sena u nafu aktar dwar is-suq.
Għal kwalunkwe trab tal-frott u tal-ħaxix, għidilna d-domanda tiegħek fuqherbext@undersun.com.cn.
