x'inhu l-estratt tal-koċċinilla
ESTRAT TAL-KOĊINAhija żebgħa naturali iżolata minn insetti nisa kuċċininali (Dactylopius coccus Costa).
Estratt b'qawwa għolja ta 'kulur.
Amp taż-żebgħa naturali &; stampar tat-tessuti : Dan l-estratt jista 'jintuża biex jiżbgħu kwalunkwe fibra li qabel kienet mordante bl-alum u l-krema tat-tartru jew tal-ġewż tal-marrara. L-ilwien li jirriżultaw għandhom dawl tajjeb u washfastnesses. Ħomor skur, sfumaturi karminju għal vjola skond il-formula.
Arti, divertiment u dekorazzjoni : Il-kuċċinina tista' tintuża wkoll għaż-żebgħa multa, l-akwarelli u l-linka naturali tiegħek.
X'inhu l-estratt tal-koċċinilla użat fih
Il-kuċċinilla tgħaddi b'ismijiet differenti fuq it-tikketti tal-ikel u l-kosmetiċi: kuċċinilja, karminju, aċidu karminiku, Aħmar Naturali 4, jew E120. Tista’ tkun sorpriż fejn issibha—jipprovdi kulur liz-zalzett u lill-granċ artifiċjali, kif ukoll lill-għaġina roża. Ħafna jogurts u meraq jużaw il-koċċinilla, u'huwa komuni fil-lipsticks u l-blushes. Hija'hija ferm stabbli waqt it-tisjir, l-iffriżar, jew f'ambjent aċiduż, li jagħmilha perfetta għall-manifattura.
X'fih l-estratt tal-koċinilla
Nies oħra ma jridux jieklu kuċċinilja minħabba tħassib etiku jew reliġjuż (l-insetti mhumiex meqjusa bħala kosher). Madankollu, jekk int verament imħasseb dwar l-ikel jew l-użu ta 'prodotti li fihom il-koċinilja, ikollok taqra l-istampar żgħir fuq ħafna prodotti. Hawnhekk hawn lista qasira ta 'oġġetti li jista' jkun fihom kolorant derivat mill-kuċċinilla:
Laħam u ħut iffriżat (eż., laħam tal-granċ artifiċjali)
Soft drinks, xorb tal-frott, xarbiet enerġetiċi, u taħlitiet ta' xorb fi trab
Jogurts, ġelat u xorb ibbażat fuq il-ħalib
Kandju, ġuleppi, popsicles, mili u chewing gum
Frott fil-laned inkluż ċirasa u ġamm
Sopop imnixxef u fil-laned
Ketchup
Xi nbejjed u likuri (sfortunatament, skond il-Wikipedija, mill-2006 il-karminn m'għadux jintuża biex jagħti lill-aperitif Taljan Campari il-kulur aħmar skur distintiv tiegħu)
Lipstick, eyeshadow, blush, lustrar tad-dwiefer, u oġġetti kosmetiċi oħra
Pilloli, ingwenti u ġuleppi użati fl-industrija farmaċewtika
L-estratt tal-kuċinnija huwa ħażin għalik
Minbarra r-rwol tagħha bħala allerġen, il-kuċċinilla m'għandhiex riskji magħrufa għas-saħħa, għalkemm dawk li jżommu kosher jew jagħżlu li ma jieklux prodotti tal-annimali jkunu jridu jżommu d-distanza tagħhom. Minbarra l-ikel, il-koċċinilla tintuża bħala żebgħa fil-prodotti kosmetiċi, inkluż il-lipstick, u mill-inqas persuna waħda rrapportat reazzjoni allerġika severa għal żebgħa tal-koċinilja użata f'kisja ta 'pilloli. [9 L-aktar allerġiji strambi]
Kuċċinillajistgħu jsiru minn bugs, iżda żebgħat ħomor sintetiċi oħra bħal Red No. 2 u Red No. 40, li jġorru riskji ferm akbar għas-saħħa, huma derivati jew minn prodotti sekondarji tal-faħam jew taż-żejt. Meta mqabbla ma 'dawn is-sorsi, bugs jista' jinstema' pożittivament appetizing.
Għaddiha: Sakemm ma tkunx'allerġiku għaliha, l-estratt tal-koċinilja probabbilment ma jkunx'ta’ tħassib għas-saħħa.
Food Facts jesplora d-dinja stramba tas-sustanzi kimiċi u n-nutrijenti li jinsabu fl-ikel tagħna, u jidher fuq MyHealthNewsDaily nhar il-Ġimgħa.
Koċinilja fl-ikel
Il-kuċċinilla hija waħda mill-ftit koloranti naturali u li jinħallu fl-ilma li jirreżistu d-degradazzjoni maż-żmien. Huwa l-aktar stabbli għad-dawl u għas-sħana u reżistenti għall-ossidazzjoni tal-koloranti naturali kollha u huwa saħansitra aktar stabbli minn xi kuluri tal-ikel sintetiċi.
Il-kuċċinilla la hija tossika u lanqas magħrufa li hija karċinoġenika. Madankollu, iż-żebgħa tista 'tikkawża reazzjoni ta' xokk anafilattiku f'numru żgħir ta 'nies, minħabba impuritajiet fil-preparazzjoni, mhux minħabba l-aċidu karminiku.
Storja
Il-kuċċinilla kienet diġà użata bħala kulur mill-popli Aztec u Maya ta 'l-Amerika Ċentrali u ta' Fuq. Il-kuċċinilla kienet oġġett ta’ valur kbir, anki komparabbli mad-deheb. L-ibliet jibagħtu boroż tal-kuċċinilja lill-kapitali Tenochtitlán bħala kontribut annwali lill-imperatur. Ir-rebħiet Spanjoli tal-Amerika Ċentrali raw il-valur taż-żebgħa, li pproduċiet kulur ħafna aħjar miż-żebgħat użati fl-Ewropa dak iż-żmien. Iż-żebgħa, li dak iż-żmien kienet tintuża prinċipalment fil-kożmetiċi u fit-tessuti u sa ċertu punt fl-ikel, saret popolari ħafna fl-Ewropa. L-ilbiesi tal-Kardinali Kattoliċi Rumani kienu kkuluriti bil-kuċċinilla, kif kienu l-ġkieket tal-militar Brittaniku. Il-kuċċinilla kienet prodott apprezzat ħafna u kienet negozjata regolarment fl-Iskambji tal-Komoditajiet ta’ Londra u ta’ Amsterdam. Peress li l-oriġini tagħha ma kinitx magħrufa mill-biċċa l-kbira tal-Ewropej, il-kolonisti Amerikani xtraw il-kuċċinilja tagħhom mill-Ewropa, minflok direttament mill-Messiku...
Fis-seklu 19 l-insetti ġew importati u mkabbra fuq skala kbira fil-Gżejjer Kanarji u l-monopolju Messikan ġie fi tmiemu. Fl-1868, il-Gżejjer Kanarji esportaw sitt miljun lira ta’ kuċċinilla, ekwivalenti għal 420.000.000.000 insetti....
Barra minn hekk bħala żebgħa għat-tessuti, il-kuċċinilla saret użata ħafna bħala kulur tal-ikel. Biha ġew imdawwrin kejkijiet, cookies, xorb, ġamm, ġelatina, ġelat, zalzett, torti, ħut imqadded, jogurt, sidru, ċirasa maraschino u prodotti tat-tadam kif ukoll chewing gum, pilloli u sogħla. Il-kosmetiku rouge ġie żviluppat bil-koċinilja bħala l-ingredjent ewlieni. Il-kuċċinilla għadha tintuża ħafna fil-kożmetiċi.
Id-domanda għall-koċċinilla naqset drastikament bid-dehra fis-suq ta 'l-alizarin krimżi u ħafna żebgħa artifiċjali oħra (ikel u tessuti) skoperti fl-Ewropa f'nofs is-seklu 19. Il-kummerċ tal-kuċċinilla sparixxa kważi totalment matul is-seklu 20, iżda f'dawn l-aħħar snin reġa' sar kummerċjalment siewi peress li ħafna produtturi (u konsumaturi) jippreferu kuluri naturali fuq kuluri sintetiċi. Madankollu, ħafna mill-konsumaturi mhumiex konxji li l-'kulur naturali E120' tirreferi għal żebgħa li hija derivata minn insett. Għalhekk mhuwiex adattat għall-veġetarjani u huwa pprojbit minn xi reliġjonijiet.
Produzzjoni
L-insetti jinqatlu bl-immersjoni fl-ilma sħun (wara jitnixxfu) jew bl-espożizzjoni għad-dawl tax-xemx, il-fwar, jew is-sħana ta 'forn. Kull metodu jipproduċi kulur differenti li jirriżulta fid-dehra varjata tal-kuċċinilla kummerċjali. L-insetti għandhom jitnixxfu għal madwar 30 fil-mija tal-piż oriġinali tal-ġisem tagħhom qabel ma jkunu jistgħu jinħażnu mingħajr ma jitmermer. Hemm bżonn taʼ madwar 155,000 insett biex tagħmel kilogramma taʼ kuċċinina.
Hemm żewġ forom prinċipali ta 'żebgħa tal-koċċinilla: l-estratt tal-koċċinilla (E120(ii) ) huwa kulur magħmul mill-korpi mnixxfa u polverizzati mhux ipproċessati ta' insetti b'madwar 20% aċidu karminiku; u l-karmin ( E120(i) ) kulur aktar purifikat magħmul mill-kuċċinilla.
Koċinilja Pollakka
Il-koċinilja Pollakka hija żebgħa oħra, li kienet użata ħafna sa nofs is-seklu 19 bħala żebgħa tat-tessuti. Ma ntużax bħala żebgħa tal-ikel. Il-kuċininia Pollakka hija wkoll derivata minn insett, il-Margarodes polonicus, li jinsab fl-Ewropa tal-Lvant u f'partijiet tal-Asja.
Koċinilja Aħmar
Dan huwa l-isem ta 'żebgħa azo, E124, li m'għandu l-ebda xebh mal-kuċċinilla, iżda jipproduċi kulur simili, għalhekk l-isem (konfuż).
Għall-estratt tal-bulkcochineal, ikkuntattjana fuq l-email:herbext@undersun.com.cn
Referenzi: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
