Jekk taħdem fl-ikel, xorb, jew sorsi ta 'ingredjenti, diġà taf li l-estratt ta' stevia huwa wieħed mill-{0}}ħlewwiet naturali li qed jikbru malajr. Il-konsumaturi jridu tikketti nodfa. Il-marki jridu tnaqqis taz-zokkor mingħajr ma jissagrifikaw it-togħma. Dak huwa fejn il-produzzjoni tal-estratt ta' stevia ta'-kwalità għolja ssir kritika.
F'din il-gwida, jien ser jimxu miegħekkif tagħmel estratt steviab'mod li huwa prattiku, skalabbli, u allinjat mal-istandards tal-industrija. Kemm jekk int a distributur tal-materja prima jew manifattur tal-ikel u x-xorb, dan l-artikolu jgħinek tifhem aħjar il-proċess, il-punti ta 'kontroll tal-kwalità u l-kunsiderazzjonijiet kummerċjali.
Għaliex l-Estratt ta 'Stevia Jgħodd f'Formulazzjonijiet Moderni?
Qabel ma ngħaddu dwar kif tagħmel l-estratt ta 'stevia, ejja nħarsu lejn għaliex huwa importanti ħafna.
Stevia ġejja mill-weraq ta’ Stevia rebaudiana. Fiha komposti naturali msejħa steviol glycosides, li huma 200-300 darba aktar ħelwa miz-zokkor. L-aktar importanti jinkludu: Rebaudioside A (Reb A), Rebaudioside M (Reb M), Stevioside. Dawn il-komposti jipprovdu ħlewwa mingħajr kaloriji. Li jagħmelestratt steviaideali għal: Strateġiji għat-tnaqqis taz-zokkor u prodotti ta'-dijabete
Kif tagħmel l-Estratt ta 'Stevia?
1. Ħsad u Tnixxif
L-ewwel pass fil-produzzjoni ta 'estratt ta' stevia fuq skala industrijali huwa l-ħsad tal-weraq ta 'stevia. Il-pjanti Stevia jitkabbru f'għelieqi kbar, tipikament taħt kundizzjonijiet agrikoli kkontrollati biex jottimizzaw ir-rendiment u l-ħlewwa. Ladarba l-pjanti jkunu maturi, il-weraq jinħasdu.
Wara l-ħsad, il-weraq jitnixxfu bir-reqqa. Dan huwa pass importanti biex jiġu ppreservati l-komposti ħelwin attivi fil-weraq u tiġi evitata kwalunkwe kontaminazzjoni mikrobjali. F'ambjenti industrijali, it-tnixxif isir bl-użu ta 'tagħmir speċjalizzat bħal dehydrators jew fran tat-tnixxif li jikkontrollaw it-temperatura u l-livelli ta' umdità biex iżommu l-kwalità tal-weraq.
2. Estrazzjoni
Ladarba l-weraq jitnixxfu, nibdew il-proċess ta 'estrazzjoni. FlTaħt ix-xemx, nużaw tliet metodi ta 'estrazzjoni ewlenin, skont il-ħtiġijiet speċifiċi tal-klijenti tagħna:
Estrazzjoni tal-Ilma
L-estrazzjoni tal-ilma hija l-aktar metodu komuni u kost{0}}effettiv li nużaw biex nipproduċu estratt tal-stevia. Hawn kif taħdem:
Tgħaddis il-Weraq: Il-weraq imnixxef ta 'stevia huma mxarrba f'ilma sħun, li jxolji l-komposti ħelwin.
Filtrazzjoni: L-estratt likwidu mbagħad jiġi ffiltrat.
Konċentrazzjoni: L-estratt iffiltrat huwa kkonċentrat permezz ta 'evaporazzjoni, li jirriżulta f'likwidu oħxon u ħelu.
Dan il-metodu huwa użat ħafna meta estratt likwidu stevia huwa meħtieġ, li jagħmilha ideali għall-użu fix-xorb jew ġuleppi.
Estrazzjoni ta' Alkoħol
Għal klijenti li jeħtieġu estratt ta 'stevia aktar ikkonċentrat, nużaw ukoll l-estrazzjoni tal-alkoħol. Hawn hu l-proċess:
Taħlit il-Weraq bl-Alkoħol: Nixxef il-weraq tal-stevia u itħanhom fi trab oħxon, imbagħad ħallathom mal-alkoħol.
Tgħaddis: Xarrab it-taħlita għal żmien speċifikat biex tiżgura li l-komposti ħelwin jiġu estratti għal kollox.
Evaporazzjoni tal-Alkoħol: L-alkoħol imbagħad jitneħħa permezz ta 'evaporazzjoni, u jħalli warajh estratt ta' stevia ikkonċentrat.
Dan il-metodu jirriżulta f'estratt aktar qawwi, li huwa kbir għal applikazzjonijiet li jeħtieġu livelli ogħla ta 'ħlewwa, bħal stevia trab jew supplimenti.
Estrazzjoni tas-CO2 Superkritika
Għal klijenti li jeħtieġu l-aktar forma pura ta 'estratt ta' stevia, nużaw ukoll estrazzjoni tas-CO2 superkritika. Dan il-metodu huwa daqsxejn aktar avvanzat u juża d-dijossidu tal-karbonju fl-istat superkritiku tiegħu biex jiġbed il-komposti ħelwin tal-stevia.
Pressurizzazzjoni tas-CO2: Is-CO2 jiġi taħt pressjoni u msaħħan sakemm jidħol fl-istat superkritiku tiegħu.
Estrazzjoni: Dan is-CO2 superkritiku mbagħad jgħaddi mill-weraq tal-stevia biex jiġi estratt il-glikożidi tal-stevjol.
Purifikazzjoni: Is-CO2 jiġi separat mill-estratt, u jħalli warajh prodott stevia nadif u kkonċentrat.
Dan il-metodu jipproduċi estratt pur ħafna u ta'-kwalità għolja, perfett għal prodotti premium stevia.
3. Purifikazzjoni u Konċentrazzjoni
Wara l-estrazzjoni tal-komposti ħelwin mill-weraq tal-stevia, l-estratt ħafna drabi jeħtieġ aktar purifikazzjoni biex tneħħi kwalunkwe impurità li fadal. F'Undersun, nużaw diversi metodi biex niżguraw li l-estratt ta 'stevia tagħna huwa pur u konsistenti:
Filtrazzjoni: Aħna niffiltraw kwalunkwe materjal tal-pjanti li jifdal biex niżguraw li l-estratt ikun bla xkiel u ċar.
Kromatografija: F'xi każijiet, nużaw il-kromatografija biex nisseparaw glycosides speċifiċi ta 'stevjol similirebaudioside A, li huwa l-aktar kompost ħelu u mixtieq.
Konċentrazzjoni: L-estratt likwidu huwa kkonċentrat billi jevapora l-ilma jew l-alkoħol żejjed, li jirriżulta fi prodott aktar ikkonċentrat.
4. Kontroll tal-Kwalità u Ittestjar
Il-kontroll tal-kwalità huwa parti essenzjali mill-proċess tal-produzzjoni f'Undersun. Għandna tim iddedikat li jwettaq ittestjar rigoruż f'kull stadju tal-produzzjoni biex jiżgura li l-estratt ta 'stevia tagħna jilħaq l-ogħla standards. It-testijiet tagħna jinkludu:
Ittestjar tal-purità: L-iżgurar li l-estratt ikun fih biss il-glikożidi stevjol mixtieqa u l-ebda kontaminanti mhux mixtieqa.
Ittestjar tal-ħlewwa: Il-kejl tal-livelli tal-ħlewwa biex tiġi żgurata l-konsistenza f'kull lott.
Ittestjar tas-Sigurtà: Aħna nittestjaw għal xi solventi residwi, pestiċidi, jew metalli tqal biex niżguraw li l-prodott huwa sigur għall-konsum.
5. Tnixxif u Ippakkjar
Ladarba l-estratt tal-stevia jiġi ppurifikat u kkonċentrat, ngħaddu għall-proċess tat-tnixxif. Għal estratt likwidu ta 'stevia, aħna nippakkjawha direttament fi tnabar jew fliexken għad-distribuzzjoni. Għaltrab estratt stevia, nużaw tnixxif bl-isprej biex nikkonverti l-likwidu fi trab fin li huwa faċli biex taħżen u ttrasporta.
L-estratt tal-stevia tagħna mbagħad jiġi ppakkjat bir-reqqa f'kontenituri tal-grad tal-ikel-biex jipproteġih mill-kontaminazzjoni. Kemm jekk f'forma likwida jew trab, l-estratt huwa lest għall-ġarr lill-manifatturi tal-ikel u x-xorb.
6. Ħażna
Fl-aħħarnett, aħna naħżnu l-estratt ta 'stevia f'ambjent frisk u niexef, u niżguraw li jibqa' frisk u jżomm il-kwalità tiegħu waqt il-ħażna u t-trasport.
Għaliex il-Manifatturi tal-Ikel u tax-Xorb jagħżlu l-Estratt ta 'Stevia?
- Jappoġġja l-għanijiet tat-tnaqqis taz-zokkor: Ideali għal formulazzjonijiet ta' prodotti baxxi-zokkor u ħielsa-zokkor.
- Oriġini naturali: Derivat mill-Stevia rebaudianaimpjant, li jappoġġa talbiet ta' tikketta nodfa-.
- Adattat għal prodotti dijabetiċi-friendly: M'għandux impatt sinifikanti fuq il-livelli tal-glukożju fid-demm.
- Intensità għolja ta 'ħlewwa: Ħafna ħelwa miz-zokkor, għalhekk għandek bżonn kwantitajiet iżgħar.
- Stabbiltà tajba: Iwettaq tajjeb taħt is-sħana u fuq firxa wiesgħa ta 'pH, li jagħmilha adattata għal xorb, prodotti tal-ħalib u prodotti moħmija.
- Effiċjenza fl-ispiża fil-formulazzjoni: Inaqqas l-użu ġenerali taz-zokkor, li jista 'jnaqqas l-ispejjeż tal-ingredjenti.
- Jilħaq id-domanda tal-konsumatur: Jallinja max-xejriet lejn ingredjenti aktar b'saħħithom, ibbażati fuq il--pjanti, u funzjonali.
Għaliex Agħżel l-Estratt ta 'Stevia minn Undersun?
F'Undersun, aħna kburin li nipproduċu-estratt ta' stevia ta' kwalità għolja li jissodisfa l-ħtiġijiet tal-klijenti tagħna fl-industrija tal-ikel u x-xorb. Hawn għaliex il-manifatturi jagħżlu l-estratt ta 'stevia tagħna:
Naturali u Ibbażat fuq il-Pjanti-: Stevia huwa ħlewwa naturali, ibbażat fuq il--pjanti, b'differenza mill-alternattivi artifiċjali.
Konsistenti: Aħna nużaw tekniki ta 'estrazzjoni avvanzati u kontroll tal-kwalità rigoruż biex niżguraw il-konsistenza u l-purità f'kull lott.
Dokumentazzjoni kompleta: Aħna nipprovdu dokumentazzjoni komprensiva inklużCOA, folji tal-ispeċifikazzjoni, SDS, flowcharts, eċċ.
Kapaċità tal-Produzzjoni: Aħna noperaw fabbrika b'kapaċità ta 'produzzjoni annwali li taqbeż it-3,000 tunnellata, li niżguraw provvista konsistenti u affidabbli ta' prodotti
Maħżen fl-Istati Uniti: Aħna nżommu maħżen fl-Istati Uniti biex niffaċilitaw tbaħħir aktar mgħaġġel u naqdu aħjar lill-klijenti tagħna.
Jekk qed tfittex a fornitur affidabbli ta 'estratt ta' stevia jew trid tesplora soluzzjonijiet personalizzati għall-formulazzjonijiet tiegħek, tħossok liberu li tikkuntattjana.Jekk jogħġbok ikkuntattjana fuq l-email:herbext@undersun.com.cn
Referenzi
Prakash, I., DuBois, GE, Clos, JF, Wilkens, KL, Fosdick, LE (2008). Żvilupp ta' rebiana, ħlewwiet naturali, mhux-kaloriċi.
Lemus-Mondaca, R., Vega-Gálvez, A., Zura-Bravo, L., Ah-Hen, K. (2012). Stevia rebaudiana: Alternattiva naturali għall-ħlewwa.
Kumitat Konġunt FAO/WHO Espert dwar l-Addittivi tal-Ikel (JECFA) (2010). Evalwazzjoni tas-sigurtà ta 'steviol glycosides.
Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., Pietta, P. (2003). Metaboliżmu ta 'steviol glycosides fil-bnedmin.
Chatsudthipong, V., Muanprasat, C. (2009). Stevioside u komposti relatati: Benefiċċji terapewtiċi.
Ceunen, S., Geuns, JMC (2013). Stevjol glycosides: Diversità kimika u applikazzjonijiet.
