X' inhu Trab tal- Karfus?
Trab tal-karfushuwa konċentrat imnixxef u mitħun ippreparat minn karfus frisk li jintuża bħala ħwawar u bħala preservattiv tal-ikel fi prodotti organiċi tal-laħam. Jeżistu diversi preparazzjonijiet kummerċjali, u jista' jsir ukoll bl-użu ta' deidratur tal-ikel. Xi trabijiet tal-karfus huma ppreparati mill-meraq tal-karfus.
It- trab tal- karfus fih ammont sinifikanti ta ' nitrat li jseħħ b' mod naturali u spiss jiġi ttrattat b' kulturi batteriċi biex jipproduċi nitrit. Fl-Istati Uniti, it-trab tal-karfus ittrattat xi kultant jintuża bħala preservattiv tal-ikel fi prodotti organiċi tal-laħam, li huwa permess għal kull regolamenti tal-USDA minħabba li n-nitrat/nitrit qed iseħħ b'mod naturali. Ir-regolamenti tal-USDA ma jippermettux li n-nitrat jew in-nitrit miżjud artifiċjalment jintużaw direttament fi prodotti organiċi tal-ikel. Il-laħam ippreservat bit-trab tal-karfus jinkludu klieb sħan u bejken. [5] [6] It-trab tal-karfus ippreparat mill-meraq tal-karfus intwera li għandu kontenut ta' nitrat ta' madwar 2.75%.
Trab tal-karfushuwa distint minn ħwaġiet oħra bbażati fuq il-pjanti, l-aktar għall-użu tiegħu fil-laħam tal-kura (dundjan deli u zalzett, pereżempju). Iżda għall-kuntrarju tan-nitrati u n-nitriti sintetiċi, li jwettqu objettivi simili ta' pproċessar—aktar fuq dan ta' hawn taħt—it-trab tal-karfus huwa permess bħala ingredjent organiku. Inkwistjoni huwa l-fatt li ammont sinifikanti ta' pproċessar imur fil-produzzjoni tat-trab tal-karfus għall-użu fil-laħam ippreservat, u li l-karfus innifsu m'għandux kollox ikun organiku.
Barra minn hekk, kwantitajiet illimitati ta' dan it-trab huma permessi wkoll f'laħmijiet li huma ttikkettati "mhux imqarrqa" jew "ħielsa min-nitrati." Ir-Rapporti tal-Konsumatur u s-CSPI jixtiequ bidliet wesgħin fit-tikketti tal-laħam ipproċessati, għalhekk marki bħal Niman Ranch u Applegate ma jistgħux iċemplu l-prodotti tagħhom imtejba bil-karfus.
Kif tagħmel Trab tal-Karfus?
1.Aħsel u weraq tal-karfus xotti u bits u biċċiet oħra tal-karfus. (Biex tnaqqas il-ħin tat-tnixxif, ikkunsidra z-zkuk tat-tqattigħ f'biċċiet iżgħar.)
2.Weraq u biċċiet taz-zokk kompletament niexfa f'deidrator jew fl-issettjar tas-sħana u l-konvezzjoni l-aktar baxx tal-forn tiegħek. (Iċċekkja okkażjonalment u neħħi biċċiet xotti u fraġli, ħalli l-bqija tal-biċċiet tal-karfus ikomplu jinxfu sakemm jinxterdu.)
3.Ladarba jkunu kompletament niexfa, itħin il-weraq tal-karfus u biċċiet ta 'zokk sakemm tikseb trab fin. Il-weraq tal-karfus jistgħu jiġu faċilment pulverizzati b'mehrież u pesti. Jekk tuża bits zokk, madankollu, insibha ħafna aktar faċli li tuża grinder ħwawar ta 'grinder tal-kafè.
4.Aħżen it-trab tal-karfus homemade f'kontenitur issiġillat sew biex iżżomm l-umdità barra, preferibbilment mid-dawl tax-xemx dirett.
Fejn nista 'nixtri trab tal-karfus?
Tista 'tixtri trab tal-karfus fuq amazon, jew tixtrih fis-suq qrib tiegħek. Jekk għandek bżonn materja prima ta 'trab tal-karfus bl-ingrossa, jekk jogħġbok ikkuntattjana fuq l-email:herbext@undersun.com.cn
Undersun huwa professjonistfornituri tat-trab tal-meraq tal-karfus.
