X'inhu sucralose
Sucralosehuwa ħlewwa bla kaloriji li tista 'tintuża biex tbaxxi l-konsum ta' zokkor miżjud filwaqt li xorta tipprovdi sodisfazzjon milli tgawdi t-togħma ta 'xi ħaġa ħelwa. Filwaqt li xi tipi ta' sustanzi li jagħtu l-ħlewwa f'din il-kategorija huma kkunsidrati bħala b'kaloriji baxxi (eż., aspartame) u oħrajn mhumiex kaloriji (eż., sucralose, ħlewwiet tal-frott tal-monk u sustanzi li jagħtu l-ħlewwa stevia), kollettivament spiss jissejħu sostituti taz-zokkor, sustanzi li jagħtu l-ħlewwa b'intensità għolja, ħlewwiet mhuxritivi jew ħlewwiet b'kaloriji baxxi.
Bħal sustanzi oħra li jagħtu l-ħlewwa mingħajr kaloriji, is-sukrealożi hija ħelwa ħafna. Huwa madwar 600 darba aktar ħelu minn zokkor, għalhekk ammonti żgħar biss ta 'sucralose jintużaw biex jaqblu mal-ħlewwa pprovduta minn zokkor. Is-sucralose huwa permess mill-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA) għall-użu bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa għal skop ġenerali, li jfisser li tista' tintuża bħala ingredjent fi kwalunkwe tip ta' ikel jew xorb. Is-sucralose huwa eċċezzjonalment stabbli, għalhekk l-ikel u x-xorb dolċifikati bis-sucralose jibqgħu ħelwin taħt firxa wiesgħa ta' kundizzjonijiet. Dan jinkludi ikel iffriżat bħall-ġelat u deżerti ffriżati oħra, kif ukoll ikel li jeħtieġ li jissaħħan għal temperaturi għoljin, bħal oġġetti moħmija u ikel li jeħtieġ l-isterilizzazzjoni. Madankollu, riċetta li tuża s-sucralose minflok iz-zokkor tista' tirriżulta kemxejn differenti minħabba li, minbarra l-ħlewwa, iz-zokkor għandu diversi rwoli relatati mal-volum u n-nisġa fir-riċetti iżda jvarja abbażi tat-tip ta' riċetta.
X'inhu sucralose magħmul minn
Is-sucralose huwa magħmul minn zokkor fi proċess kimiku multistep li fih tliet gruppi ta' idroġenu-ossiġnu huma sostitwiti b'atomi tal-kloru.
Ġie skopert fl-1976 meta xjenzjat f'kulleġġ Ingliż allegatament ma qasibx struzzjonijiet dwar l-ittestjar ta' sustanza. Minflok, huwa dduqha, u rrealizza li kien ħelu ħafna.
Għalxiex jintuża s-sucralose
Is-sucralose huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa għal skop ġenerali li tista' tinstab f'varjetà ta' ikel inkluż oġġetti moħmija, xorb, chewing gum, ġelatini, u deżerti tal-ħalib iffriżati. Huwa stabbli għas-sħana, li jfisser li jibqa 'ħelu anke meta jintuża f'temperaturi għoljin waqt il-ħami, u jagħmilha adattata bħala sostitut taz-zokkor f'oġġetti moħmija.
X'inhu sucralose u huwa ħażin għalik
Bħal sustanzi oħra li jagħtu l-ħlewwa artifiċjali, is-sucralose huwa kontroversjali ħafna. Xi wħud isostnu li huwa kompletament bla ħsara, iżda studji ġodda jissuġġerixxu li jista 'jkollu xi effetti fuq il-metaboliżmu tiegħek.
Għal xi nies, jista ' jgħolli l- livelli taz- zokkor fid- demm u ta ' l- insulina. Jista ' wkoll jagħmel ħsara lill- ambjent batterika fl- imsaren tiegħek, iżda dan jeħtieġ li jiġi studjat fil- bnedmin.
Is-sigurtà tas-sucralose f'temperaturi għoljin ġiet iddubitata wkoll. Tista ' tkun trid tevita li ssajjar jew taħmi magħha, peress li tista ' tirrilaxxa komposti ta ' ħsara.
Minkejja dan, l-effetti fit-tul fuq is-saħħa għadhom mhux ċari, iżda l-awtoritajiet tas-saħħa bħall-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA) iqisu li dan huwa sikur.
SOMMARJU
L-awtoritajiet tas-saħħa jqisu li s-sucralose huwa sikur, iżda l-istudji qajmu mistoqsijiet dwar l-effetti tiegħu fuq is-saħħa. L-effetti fit-tul fuq is-saħħa tal-konsum mhuwiex ċar.
X'inhi l-intolleranza għal sucralose
Il-preżenza tal-kloru hija maħsuba li hija l-aktar komponent perikoluż tas-sucralose. Il-kloru huwa meqjus bħala karċinoġenu u ntuża f'gass velenuż, diżinfettanti, pestiċidi u plastiks. Id- diġestjoni u l- assorbiment tas- sucralose mhumiex ċari minħabba nuqqas ta ' studji fit- tul fuq il- bnedmin. Il-maġġoranza tal-istudji saru fuq l-annimali għal tul ta' żmien qasir. Is- sintomi allegati assoċjati mas- sucralose huma problemi gastro- intestinali (nefħa, gass, dijarea, dardir), irritazzjoni tal- ġilda (raxx, ħorriqija, ħmura, ħakk, nefħa), tħarħir, sogħla, imnieħer inixxi, uġigħ fis- sider, palpitazzjonijiet, ansjetà, rabja, burdati, depressjoni, u ħakk fl- għajnejn. L- uniku mod biex tkun żgur dwar is- sigurtà tas- sucralose huwa li jsiru studji fit- tul fuq il- bnedmin.
X'inhu sucralose u huwa sikur
Hawn fejn l-affarijiet iħawdu ftit. L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti tgħid li s-sucralose huwa "ġeneralment rikonoxxut bħala sikur," jew GRAS. Dan ifisser li l-esperti jqisu s-sustanza inkwistjoni bħala sikura abbażi tar-riċerka disponibbli.
"Iz-zokkor artifiċjali kollu huwa GRAS, u qegħdin fis-suq minħabba li r-riċerka li għandna s'issa tgħid li jekk jiġu kkunsmati f'ammonti li huma raġonevoli għall-bnedmin, huma sikuri, li mhux se jikkawżaw detrimenti immedjati jew fit-tul għas-saħħa," qal Pfau.
X'inhu sucralose u potassju acesulfame
Il-potassju aċesulfam — magħruf ukoll bħala acesulfame K, jew ace K — huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa artifiċjali. ... Il-manifatturi normalment iħalltu l-potassju tal-aċesulfam ma' sustanzi oħra li jagħtu l-ħlewwa bħall-aspartame u s-sucralose. Huma jagħmlu dan biex jaħbu l-aftertaste morr li l-ħlewwiet jista 'jkollhom waħedhom.
X'inhu sucralose derivat minn
Is-sucralose huwa uniku fost is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa artifiċjali minħabba li huwa magħmul minn zokkor reali. Proċess kimiku jweaks l-istruttura kimika tiegħu, li jagħmilha 600 darba aktar ħelwa minn zokkor - u essenzjalment mingħajr kaloriji.
Fannijiet bħal sucralose minħabba li m'għandux warajh morr, kif jagħmlu xi zokkrijiet foloz. Dan jista 'jkun għaliex huwa daqshekk diffiċli li tevita. Is-sucralose huwa f'kollox mill-gomma u s-soda mingħajr zokkor għall-ġelat u l-jogurt. U minħabba li tibqa 'stabbli fis-sħana, tista' tpartitha għaz-zokkor f'oġġetti moħmija.
Huwa sucralose agħar minn zokkor
Huwa meqjus sikur f'ammonti żgħar, ħlief għal nies b'fenilketonurja, marda ġenetika.
Sucralose, magħruf ukoll bħala Splenda, jgħaddi faċilment mill-ġisem u ma jakkumulax fix-xaħam tal-ġisem. Huwa wkoll 600 darba aktar ħelu minn zokkor, għalhekk ftit imur ħafna.
Huwa sucralose bħala ħażin bħala aspartame
L-aspartame huwa magħmul minn żewġ aċidi amminiċi, filwaqt li s-sucralose huwa forma modifikata ta ' zokkor bil-kloru miżjud. Studju wieħed tal-2013, madankollu, sab li s-sucralose jista' jibdel il-livelli tal-glukożju u tal-insulina u jista' ma jkunx "kompost bijoloġikament inerti."
Liema huwa stevia aħjar jew sucralose?
Stevia- Dan is-sostitut isir billi jiġu kkonċentrati l-komposti ħelwin li jinsabu f'xi weraq tal-frott u tal-pjanti. Stevia normalment isir minn impjant tal-Amerika t'Isfel. Tista 'ssibha fix-xorb sportiv, sodas tad-dieta, u tiġi f'pakketti żgħar sabiex tkun tista' żżidha max-xorb tiegħek id-dar.
Sucralose - Dak li jagħmel is-sucralose tant ħelu huwa forma modifikata ta 'sukrożju, li huwa zokkor. Madankollu, jinbidel billi jittieħdu l-gruppi tal-idroġenu-ossiġnu minn postijiet fuq il-molekula tas-sukrożju u minflok jiżdied il-kloru minflok. Il-kloru jinsab f'diversi komponenti tal-ikel. Il-bidla tal-molekula tas-sucralose hija dik li tagħti togħma daqshekk ħelwa minn zokkor tal-mejda. Meta tikkonsma sucralose, ħafna minnu jgħaddi minn ġismek mingħajr ma jinbidel. Barra minn hekk, is-sucralose iħalli l-ġisem mingħajr ma jinqasam għall-enerġija.
Użi ta 'Stevia u Sucralose
Differenza oħra bejn dawn iż-żewġ sustanzi li jagħtu l-ħlewwa hija dik li jistgħu jintużaw għaliha. It-tnejn jistgħu jintużaw għal xejn; madankollu, wieħed huwa aħjar għat-tisjir mill-ieħor, u wieħed huwa aħjar biex iżżid max-xorb. Sucralose mhux se jitlef il-ħlewwa tiegħu meta tpoġġiha f'xi ħaġa sħuna, għalhekk huwa aħjar għat-tisjir u l-ħami. Stevia huwa ħelu ħafna, u għalkemm jista 'jintuża għall-ikel, huwa ħlewwa jagħmilha ideali li żżid max-xorb, speċjalment jekk inti qed craving zokkor.
Għal Sucralose prezz bl-ingrossa, biss tibgħat email lilherbext@undersun.com.cn
Referenzi: https://foodinsight.org/everything-you-need-to-know-about-sucralose/
https://www.healthline.com/nutrition/sucralose-good-or-bad#what-it-is
https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitted-use-food-united-states
https://www.medicinenet.com/artificial_sweeteners/article.htm
https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/a27491930/is-splenda-bad-for-you/
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318604
https://health.clevelandclinic.org/is-sucralose-splenda-bad-for-you/
https://www.thrillist.com/health/nation/artificial-sweeteners-vs-sugar-which-is-better
https://www.marketwatch.com/story/is-diet-pepsi-with-sucralose-healthier-than-aspartame-2015-04-24
https://healthyeating.sfgate.com/stevia-vs-sucralose-10342.html
