L- inulina tgħolli z- zokkor fid- demm?
Fl-aħħar rebbiegħa, il-Kummissjoni Ewropea awtorizzat stqarrija dwar is-saħħa tal-Artikolu 13.5 li tgħaqqad l-ingredjenti taċ-ċikwejra u l-għeruq tal-fibrainulinau oligofruttożju b'livelli mtejba ta' glukożju fid-demm. Issa, l-istudju xjentifiku li fuqu kienet ibbażata l-petizzjoni dwar l-istqarrija dwar is-saħħa ġie ppubblikat fil-Ġurnal Ewropew tan-Nutrizzjoni.
Il-premessa tal-istqarrija dwar is-saħħa tal-Artikolu 13.5 hija li meta jiġi sostitwit mill-inqas 30 % tal-kontenut taz-zokkor fl-ikel u x-xorb, il-fibra tal-għeruq taċ-ċikwejra tista' tgħin biex jitnaqqas ir-rispons tal-konsumatur għall-glukożju fid-demm ta' wara l-ikel. Il-kumpaniji jistgħu jużaw l-istqarrija dwar is-saħħa, "Il-konsum ta' ikel/xorb li fih fibra tal-għeruq taċ-ċikwejra/inulina/oligofruttożju minflok zokkor iwassal għal żieda aktar baxxa fil-glukożju fid-demm wara l-konsum tagħhom meta mqabbel ma' ikel/xorb li fih iz-zokkor."
L- istudju crossover randomised, double- blind, ikkontrollat bil- plaċebo sar f' żewġ partijiet f' 40- 42 individwu adult b' saħħithom. Studju minnhom ittestja l- effett fuq il- glukożju fid- demm u r- rispons għall- insulina wara li l- individwi kkunsmaw xarba ta ' jogurt ta ' 250 g li fiha 20% tas- sukrożju ġie mibdul b' oligofructose. It- tieni studju ttestja l- effett fuq il- glukożju fid- demm u r- rispons għall- insulina wara li l- individwi kkunsmaw 110- g ta ' ġeli tal- frott li fih 30% tas- sukrożju ġie mibdul bl- inulina. Fiż- żewġ studji, is- suġġetti tal- plaċebo ngħataw verżjonijiet taz- zokkor sħiħ ta ' l- istess ikel.
Fil-prova dwar il-jogurt/oligofructose, l-individwi tat-test esperjenzaw tnaqqis ta' 14% fir-rispons tal-glukożju fid-demm u tnaqqis ta' 17% fir-rispons għall-insulina meta mqabbel mal-plaċebo. Fil-prova dwar il-ġelatina/inulina tal-frott, l-individwi tat-test esperjenzaw tnaqqis ta' 16% fir-rispons tal-glukożju fid-demm u tnaqqis ta' 40% fir-rispons għall-insulina.
Skont stqarrija għall-istampa minn Beneo, "l-analiżi tal-korrelazzjoni tad-dejta enfasizzat ukoll aktar zokkor li jiġi sostitwit b'fibra tal-għeruq taċ-ċikwejra, aktar ikun baxx ir-rispons tal-glukożju fid-demm. Ix-xaqliba lineari tissuġġerixxi li dan l-effett jista' jidher b'inqas mill-20% tas-sostituzzjoni taz-zokkor, li huwa l-aktar livell baxx li ġie ttestjat b'mod sperimentali."
L-istudju sar minn riċerkaturi mill-Università Oxford Brookes f'Oxford, ir-Renju Unit. L-awturi posizzjoni, "It-tnaqqis tar-rispons tal-glukożju fid-demm għall-prodotti tal-ikel bl-inulina taċ-ċikwejra jew l-oligofruttożju, minflok iz-zokkor, jista' jikkontribwixxi għall-prevenzjoni u t-tnaqqis tar-riskju ta' mard metaboliku kroniku. Bil-proprjetajiet xierqa tal-oligofruttożju u l-inulina bħala sostituti taz-zokkor fil-prodotti tal-ikel, dan jista' jinkiseb mingħajr kompromess fit-togħma u l-kwalitajiet sensorji, li huwa essenzjali għall-aċċettazzjoni ta' dawn il-prodotti tal-ikel mill-konsumaturi fil-ħajja tagħhom ta' kuljum."
Kif jispjega Beneo, fibri tal-għeruq taċ-ċikwejra bħall-inulina u l-oligofruttożju "mhumiex diġeriti mill-enzimi umani, u b'hekk ma jkunux disponibbli għar-rilaxx tal-glukożju fil-fluss tad-demm, filwaqt li jiġi żgurat li l-konsum tagħhom ma jgħollix il-livelli tal-glukożju fid-demm."Fibri tal-għeruq taċ-ċikwejrajservu skopijiet doppji: minbarra li jbaxxu r-rispons tal-glukożju fid-demm, huma prebijotiċi u sors ta 'fibra tad-dieta. Huma jagħmlu sostituti taz-zokkor tajbin għax għandhom togħma ħelwa.
L-inulina tkisser malajr?
Inulin huwa lamtu u għandu madwar 5 kaloriji għal kull servizz, b'madwar 3 grammi ta 'karboidrati. Taħt xi metodi ta 'sawm intermittenti stretti ħafna, dawk il-kaloriji, flimkien mal-fatt li l-inulina hija forma ta' zokkor, se tkisser malajr.
Madankollu, l-inulina ma tiġix assorbita fil-passaġġ gastrointestinali ta 'fuq, li jfisser li ma jiġix metabolizzat bħal lamti oħra. Dan ifisser li ħafna nies ma jkollhomx reazzjoni għall- insulina meta jikkunsmaw l- inulina. Jekk inti tikser malajr ifisser li tiekol xi ħaġa li tikkawża reazzjoni għall- insulina, allura l- inulina għandha tkun sigura.
Il-Kafè taċ-Ċikwejra Jista 'Jbaxxi z-Zokkor fid-Demm
L-għerq taċ-ċikwejra fih l-inulina, tip ta 'fibra li ntwera li jgħin fil-ġestjoni tal-livelli taz-zokkor fid-demm kemm fl-istudji fuq il-bniedem kif ukoll fuq l-annimali.
Studju riċenti ttratta firien dijabetiċi b'inulina taċ-ċikwejra għal tmien ġimgħat. Sabet li għenet biex tikkontrolla z- zokkor fid- demm billi ttejjeb il- mod kif il- karboidrati ġew metabolizzati (10 Sors Fdat).
Għalkemm ir- riċerka dwar l- effett taz- ċikwejra fuq iz- zokkor fid- demm hija limitata, diversi studji oħra wrew li l- inulina jista ' jkollha effett ta ' benefiċċju fuq iz- zokkor fid- demm u r- reżistenza għall- insulina.
L- insulina hija l- ormon li jittrasporta z- zokkor mid- demm għall- muskoli u t- tessuti, fejn jista ' jintuża bħala karburant. Ir- reżistenza għall- insulina, li sseħħ b' livelli għoljin ta ' insulina fuq perjodi twal, tista ' tnaqqas l- effikaċja ta ' dan l- ormon u twassal għal livell għoli ta ' zokkor fid- demm.
Fi studju żgħir wieħed, inulin naqqas ir- reżistenza għall- insulina f' 40 persuna bi predijabetiċi (Sors Fdat).
Fi studju ieħor, li jissupplimenta b' 10 grammi ta ' inulina kuljum għen biex il- livelli taz- zokkor fid- demm jinżlu sajjem bi kważi 8.
Madankollu, il-biċċa l-kbira tal-istudji huma ffukati fuq l-inulina aktar milli fuq iċ-ċikwejra. Hija meħtieġa aktar riċerka biex jiġu ddeterminati l-effetti li l-kafè taċ-ċikwejra nnifsu jista' jkollu fuq iz-zokkor fid-demm.
L-għalf tal-inulina jagħmel batterji ħżiena?
Inulin u FOS huma prebijotiċi effettivi. Huma jtejbu l-konċentrazzjonijiet taż-żewġ gruppi ewlenin ta 'batterji tal-musrana b'saħħithom, Lactobacillus u Bifidobacteria. Sfortunatament, l-inulina u l-FOS għandhom żewġ obbligazzjonijiet big. L-ewwel, huma wkoll għalf batterji ħżiena, b'mod partikolari batterji opportunistiċi u li jikkawżaw mard bħal Klebsiella, Clostridia (aħseb C. diff), u E. coli. Dan jagħmel sens peress li dawn il-guys ħżiena huma wkoll parti mill-flora normali u evolvew l-istess affinità lejn l-enerġija minn fibra tad-dieta. Aħna biss ma rridux li jkunu jistgħu jirnexxu; mossa falza waħda u jistgħu jieħdu f'idejhom. Ma tistax tħawwad infezzjoni E. coli jew C. diff faċilment, ħafna drabi tirriżulta f'kura medika emerġenti jew dħul l-isptar.
Inulina u glukożju fid-demm
L-inulina hija karboidrat kumpless li jappartjeni għal klassi ta' komposti magħrufa bħala fructans. L-inulina ġiet ikkunsmata f'sorsi ta' pjanti mill-umanità għal sekli sħaħ, u hija l-aktar ikkonċentrata fiċ-ċikwejra, il-qaqoċċ ta' Ġerusalemm, it-tewm, il-kurrat u l-basla. Jista 'jiġi estratt minn sorsi kkonċentrati ppurifikati bħall-għeruq taċ-ċikwejra, u jintuża biex itejjeb il-proprjetajiet teknoloġiċi u nutrittivi tal-ikel. Inulin huwa maħsub li jaqsmu ħafna mill-proprjetajiet ta 'fibri tad-dieta solubbli, bħall-abbiltà li jbaxxu l-lipidi tad-demm u jistabbilizzaw il-glukożju fid-demm. Barra minn hekk, intwera li l- inulina ttejjeb it- tkabbir tal- bifidobatterji u lactobacilli u ttejjeb l- ambjent ta ' l- imsaren.
Għal trab tal-inulina bl-ingrossa, jekk jogħġbok ikkuntattjana bl-email:herbext@undersun.com.cn
Referenzi: https://www.nutritionaloutlook.com/view/chicory-root-inulin-and-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study
https://www.ifbuddy.com/nutrition/does-inulin-break-a-fast/
https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5
https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-naturally/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531799001529
